ソーヴィニヨンブランビショッフクロイツトロッケン 2021

￥1,925（税抜￥1,750）

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●商品説明
fisワイン倶楽部注目のドイツの生産者カールファフマン！
試飲会で発掘した爽やかなソーヴィニヨンブラン
土壌は石灰岩を含む砂質ロームです。ソーヴィニヨン　ブランは太陽を嫌うので、日陰を造るようにしています。北側の斜面の葉は取りますが、日光の当たる他の部分の葉は残しています。そのため青っぽいトーンが出ません。

区画は三つに分かれていて、それぞれ成長スピードなどが異なるため、同じ作業でも違う時期に行わなければなりません。いつも畑に入って、理想的な時期を見定めます。

ステンレスタンクで16度に温度管理しながら、3週間発酵させます。区画によって使用する酵母を変えています。フレッシュでフルーティ。レモングラス、イラクサの花、オレンジが感じられます。明るい夏の朝を思わせます。

■種別:白
■規格（内容量）:750ｍｌ
■販売単位:本
■ケース入数:12本入
■味わい:辛口
■産地（国）:ドイツ
■産地（地方）:ファルツ
■最終加工地:ファルツ
■原材料:ソーヴィニヨンブラン100％

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