●商品説明
平均樹齢40年のヴィエイユヴィーニュから造られる、
無清澄、SO2無添加、ノンフィルターの三拍子揃うナチュールワイン！
リオハの南東に位置するカリニェーナは、分厚い石灰岩質に覆われ、夏は暑く冬は寒く、昼夜の寒暖の差も大きく、「シエルソ」と呼ばれる強い北風が年中吹いて畑が常に健康に保たれる等、ぶどう栽培にとってまさしく理想的な環境をもっているため、スペインでもっとも古くから（1934年）D.O.に認定されている地域のひとつです。

黙っていても良いぶどうができるため、質より量とばかりに大手のワイナリーによる大量生産が盛んな地域でしたが、ここにきて「量より質」を追求する新しい世代のワイナリーが誕生しています。

「ホルダン・デ・アソ」もそんなブティック・ワイナリーのひとつです。このワイナリーは、この地に何世代も続くぶどう栽培家だったグエルベンス＝ソルソーナ家が、「カリニェーナでもっともコストパフォーマンスの高いワインとスパークリングワインをつくる」ことを目的として、2005年に設立しました。シャンパーニュのランスで醸造学を修めたハビエル・グエルベンスが目指すのは、「濃すぎない、上品なワイン」。 　

「私たちの畑は、カリニェーナの中でもとりわけ標高が高い山間部にあります。一般的なカリニェーナの畑の標高は500mですが、私たちの畑は900mです。温度が低めで、エレガントなワインを造るのに適しています」。 2005年がファーストフィンテージであるにもかかわらず、「Academia Aragonesa de Gastronomía」（アラゴン州ガストロノミー・アカデミー）より「2009年度ベスト・ワイナリー」にも選ばれ、今後がますます楽しみなワイナリーです。

尚、「ホルダン・デ・アソ」とは、カリニェーナのぶどう栽培に革命をもたらした、17世紀の賢人の名前です。 印象的なラベルのデザインは、この地の高名なデザイナー、イシドロ・フェレールの手によります。

■種別:赤
■規格（内容量）:750ｍｌ
■販売単位:本
■ケース入数:12本入
■味わい:フルボディ
■産地（国）:スペイン
■産地（地方）:カリニェーナ
■最終加工地:カリニェーナ
■原材料:カベルネソーヴィニヨン30%、テンプラニーリョ25％、ガルナッチャ25％、シラー20％