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トレンティーノ・アルト・アディジェ州の北部、かつてオーストリア領だったボルツァーノ県カルダーロに50haの畑を所有するマニンコールは、1608年創業の由緒ある生産者です。
当主は1991年から引き継いだミヒャエル・ゴエス・エンツェンベルグ。ローマ時代には既に木樽によるワイン醸造を行っていたというカルダーロの地で、伝統を重んじながら新たな技術を取り入れた、品質重視のワイン造りを行っています。
畑でもセラーでも自然環境を重視し、2009年からビオディナミ認証を取得しています。マニンコールとは胸に手を当てる動作、つまり心からの思いのこもった真摯な態度を意味し、まさにこの生産者のポリシーを表しています。
白桃や白い花、さりげなく上品な樽香、スパイスを想わせる芳香があり、上品な酸とキメ細やかさ、コクのある果実味が感じられます。現オーナーの奥様の名を冠したマニンコール総結集の白です。
■種別
白
■規格(内容量)
750ml
■販売単位
本
■ケース入数
12本入
■味わい
●辛口
■産地(国)
●イタリア
■産地(地方)
●トレンティーノ・アルト・アディジェ州
■最終加工地
■原材料
●シャルドネ96%、ヴィオニエ4%
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