●商品説明
ワインは迷路のような自然のカーヴで熟成
ドメーヌ・デ・ギュイヨンはソミュールの南東、ル・ピュイ・ノートル・ダムに位置します。人口1000人の小さな町に住むのはほとんどがワインの生産者。 オーナーのフランク・ビモン氏は1995年に父からドメーヌを受け継ぎ、現在は妻と2人でワイン造りをしています。

地下のカーヴで熟成させたあと瓶詰めし、温度12度、湿度は80％と、保管には最適の「ギャラリー」と呼ばれる5キロにおよぶ地下道で出荷を待ちます。ここはまるで迷路のようで昼間でも本当に真っ暗。ビモン氏が懐中電灯もつけずに歩き回り、どこに何が何ケースあるか把握しているのには驚かされます。

自分たちのことを「自然派」とは絶対に言いませんが、自然を尊重し出来る限り化学物質は使用しない、というポリシーでワインを造っています。白桃やマスカットを想わせる香りがあり、まろやかな果実味としっかりとしたミネラル感のある爽快な味わいです。

三ツ星レストランでも愛されています
Marc Veyrat　（マルク・ヴェラ/サヴォワ）　★★★
Bernard Loiseau　（ベルナール・ロワゾー/ブルゴーニュ）　★★★

■種別
白

■規格（内容量）
７５０ｍｌ

■販売単位
本

■ケース入数
12本入

■味わい
●辛口

■産地（国）
●フランス

■産地（地方）
●ロワール

■最終加工地
●ロワール

■原材料
●シュナン ブラン100％