クルト　ハインはドイツのモーゼル地方にある醸造所で、1800年初頭に教会の司祭から購入し350年前からのセラーを使用しています。 周囲が壁のように森に囲まれており、南向きです。円形劇場のような形で、北からの冷たい風を上部の山が遮ってくれ、秋は他の畑よりも温度の下がり方が穏やかです。

上部の山の森のおかげで、土壌は保湿性が高くなっています。ラベルのロゴに使用しています。 畑で素晴らしい葡萄を造り、セラーで良い状態、正しい扱いが出来るかが大事だと考えています。あまり力強過ぎず、退屈ではない味、複雑過ぎず訴えられる味、個性やキャラクターがある味わいを目指しています。

農薬は殆ど使いません。仕事のやり方のコツは、一度にたくさん育てないこと。間引きも少しずつ、肥料も少しずつ撒くこと。リースリングは、ストレス直前の飢えた状態にすること（大きなストレスは駄目）。12月に温度が下がり過ぎないように、我慢強く管理することなどです。

ニューマティックプレスを使っています。セラーでは湧水が温度を保つ作用をしています。ボトルセラーは7万本収容可能で、温度は8～１７度まで管理出来ます。 ハインでは、ゴールドトロップヒェン　カビネットの区画を決めています。

そしてフレッシュな味わいが大切と考え、他の葡萄より早めに収穫します。また、カビネットと決めていない区画でも、カビネットに適した葡萄は先に収穫して使います。結果、残りの葡萄の糖度がより高くなる間引きの効果もあります。醸造はステンレスタンクで行います。

「黄金の滴」という名の銘醸畑で作られるこのワインは上質な甘さの中に、程よい酸も感じられます。ミネラルが強く感じられます。イキイキとした酸と、口いっぱいに綺麗に広がる果実味、しっかりとしたミネラル感とのバランスが良く飲み易い甘口ワインです。

■種別
白

■規格（内容量）
７５０ｍｌ

■販売単位
本

■ケース入数
12本入

■味わい
やや甘口

■産地（国）
ドイツ

■産地（地方）
モーゼル

■最終加工地
モーゼル

■原材料
リースリング１００％